Dans son émission Petits Plats en équilibre sur TF1, le talentueux Laurent Mariotte, en compagnie de la chanteuse Aurélie Saada, partage une délicieuse recette de guizadas, ces biscuits typiques tunisiens aux saveurs envoûtantes.
Ce dessert moelleux, sans gluten ni farine, est parfait pour tous, y compris ceux souffrant d'intolérances alimentaires. Faciles et rapides à réaliser, ces délicieuses gourmandises raviront les petits et les grands. Envie de plus de douceurs ? Laures Mariotte vous propose également des recettes irrésistibles comme le pain perdu aux coings ou les baklavas aux noix.
Les délicieuses guizadas à la fleur d'oranger et chocolat de Laurent Mariotte
Pensez à conserver vos guizadas dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Ces biscuits cuisent rapidement et deviennent plus fermes en refroidissant; veillez donc à ce qu'ils soient légèrement dorés à la fin de la cuisson.
Ingrédients de la recette
- 1 blanc d'œuf
- 100 g de poudre d'amande
- 150 g de poudre de pistache
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 cuillères à soupe d'eau de rose
- Quelques pépites de chocolat
- Pétales de rose et morceaux de pistache pour la décoration
Étapes de préparation
- Détachez le jaune du blanc d'œuf.
- Dans un récipient, mélangez la poudre d'amande et le blanc d'œuf.
- Incorporez 80 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- Ajoutez les pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dans un second bol, versez 150 g de poudre de pistache et 70 g de sucre.
- Ajoutez l'eau de rose, un ingrédient qui rehausse le goût.
- Formez des petites boules de pâte sur du papier cuisson.
- Pour la décoration, ajoutez des pétales de rose et des morceaux de pistache. N'oubliez pas une pincée de sel.
- Enfournez pendant 8 minutes à 180 degrés. Les biscuits doivent être légèrement dorés et moelleux à l'intérieur.
