Entrez dans un monde de délices avec cette tarte fondante qui marie la douceur de l'oignon et la richesse du fromage de chèvre. Un plat parfait pour un repas convivial, que ce soit en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et préparez-vous à un moment de pur bonheur culinaire !
25 minutes
40 minutes
difficulté moyenne
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes d'oignons jaunes
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez ensuite la pâte brisée dans le moule à tarte.
Étape 2
Faites revenir les oignons finement émincés dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez la crème fraîche, en ajoutant le sel et le poivre selon vos goûts.
Étape 4
Répartissez les oignons sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème dessus.
Étape 5
Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre par-dessus et parsemez de thym frais.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et cuite à cœur.
Astuce de chef
Pour vous assurer de la cuisson, piquez le centre de la tarte avec un couteau : elle doit en ressortir propre.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un verre de Sancerre blanc. Son goût fruité s’harmonise parfaitement avec la saveur affirmée du chèvre.
Info supplémentaire
Cette recette met en avant l'association classique des oignons et du chèvre, offrant un équilibre parfait entre douceur et force. Le mariage des oignons caramélisés et du fromage de chèvre est un hommage à une cuisine simple mais raffinée.
