Dans l’univers des produits laitiers, un aliment se distingue pour ses vertus santé : le yaourt grec. Selon le Dr. Sarah Berry, professeur de nutrition au King's College London, ce produit laitier est à privilégier, et il est facilement accessible dans nos supermarchés.
Connu pour sa saveur riche et sa texture onctueuse, le yaourt grec surpasse de loin les crèmes-dessert sucrées et les yaourts classiques. "Le yaourt grec est un aliment fantastique", souligne le Dr. Berry, ajoutant qu'il est très riche en protéines et contient des bactéries fermentées bénéfiques pour notre microbiote intestinal.
un yaourt digeste et riche en nutriments
Pour chaque 100 g de yaourt grec, vous bénéficierez de 7 à 10 g de protéines, en plus de son apport en calcium, essentiel pour la santé osseuse. De plus, élaboré à partir de lait de chèvre, il se révèle particulièrement digeste, ce qui le rend adapté aux personnes sensibles aux produits laitiers.
Attention toutefois : lors de vos courses, vérifiez bien que vous choisissez du "yaourt grec" et non du "yaourt à la grecque", car ils ne contiennent pas les mêmes qualités nutritionnelles. En moyenne, un kilo de yaourt grec se trouve autour de 6 euros.
les multiples façons de savourer le yaourt grec
Comment savourer le yaourt grec ? Vous pouvez opter pour une délicieuse version sucrée au petit-déjeuner, en l’ajoutant à des flocons d’avoine et des fruits à coque non sucrés, ou comme collation, en le mélangeant à des morceaux de fruits frais tels que des pommes, poires, myrtilles ou framboises.
Pour une dégustation salée, le yaourt grec se prête merveilleusement bien aux apéritifs : il suffit de l’assaisonner avec des épices comme le curry ou le paprika et de l’accompagner de légumes à tremper. De plus, il peut être utilisé comme base pour une sauce crémeuse et équilibrée à servir avec du poulet. Les possibilités sont infinies !
