Idéal pour un repas convivial, ce flan au jambon et fromage allie simplicité et plaisir en un plat irrésistible.
Facile et nourrissant, c’est le plat parfait pour un dîner rustique en famille. Avec sa texture fondante et son cœur filant, ce flan saura séduire vos convives.
Que ce soit pour un dîner décontracté ou un pique-nique, ce sformato de jambon et fromage est un véritable plaisir culinaire apprécié par tous, petits comme grands.
Composé d’une délicieuse pâte moelleuse au goût de Parmesan et d’une garniture filament à base de jambon et de fromage, il garantit une onctuosité inégalée.
Les ingrédients et la préparation du flan de jambon et fromage
Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences, mais il est essentiel d’incorporer un fromage filant, que ce soit de la mozzarella, de la Provola ou de la Scamorza. Pour une onctuosité optimale, optez pour un fromage à tartiner.
Ingrédients (pour un moule de 32x5x21 cm)
- 250 g de farine
- 300 ml de lait
- 2 œufs
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
- 14 g de levure pour tartes salées
Pour la garniture :
- 250 g de fromage à tartiner
- 100 g de mozzarella
- 150 g de jambon cuit
- 40 g de Parmigiano Reggiano râpé
Préparation (environ 70 minutes)
Pour débuter, préparez la base du flan en mixant les œufs, le lait, l’huile et le Parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez progressivement la farine, ajoutez la levure et mixez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Après avoir huilé le moule, versez une première couche de préparation sur le fond. Disposez ensuite les tranches de jambon, puis la mozzarella. Utilisez une poche à douille pour faciliter l'ajout du fromage à tartiner.
Pour finir, ajoutez le reste de la préparation et parsemez de Parmesan râpé. Cuisez au four en mode statique à 200 °C pendant 45 à 50 minutes.
