Pour changer du traditionnel poulet rôti, laissez-vous tenter par une recette de souris d'agneau fondante, parfaite pour un repas dominical chaleureux. Ce plat, au goût riche et à la texture délicate, saura ravir vos convives.
Les ingrédients nécessaires
- Souris d'agneau (environ 1 kg)
- Vin rouge (750 ml)
- Bouillon de viande (1 l)
- Carottes (2, coupées en rondelles)
- Oignons (2, émincés)
- Herbes de Provence (1 c. à soupe)
- Sel et poivre au goût
Préparation simple et délicieuse
Commencez par saisir les souris d'agneau dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez ensuite les oignons, laissez revenir, puis incorporez les carottes. Versez le vin rouge et le bouillon de viande, ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et presque désagrégée. Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison. Ce plat réconfortant promet un repas mémorable autour de la table familiale.
