Qu'elles soient Reine-claude, quetsches ou mirabelles, les prunes nécessitent un peu de temps et de soin pour un séchage optimal. Découvrez deux techniques efficaces pour y parvenir.
Lorsque vous êtes confronté à un surplus de prunes, le séchage est une excellente solution. Voici une méthode simple : commencez par laver vos prunes, puis coupez-les en deux et dénoyautez-les. Disposez-les ensuite sur des claies à l'ombre pendant une journée, les oreillons vers le bas. Le jour suivant, placez-les au soleil et laissez-les sécher pendant une semaine, en n'oubliant pas de les retourner chaque jour. Vous verrez leur transformation, mais n'oubliez pas, la patience est de mise pour apprécier pleinement leur saveur.
Pour une approche alternative, qui bien que plus longue à préparer, accélère le processus de séchage, vous pouvez garder les prunes entières. Commencez par les badigeonner d'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Préchauffez votre four, disposez soigneusement les fruits sur une plaque couverte et enfournez-les pendant cinq minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-les refroidir à l'intérieur. Une fois refroidies, exposez les prunes au soleil pendant environ quatre jours sur un linge.
Top 5 de vos recettes préférées aux prunes
Le petit fruit ne se laisse pas facilement oublier et s'invite dans nos confitures, tartes ou clafoutis tout au long de l'été. Découvrez ensemble vos recettes sucrées favorites pour savourer ces délices !
