Le clafoutis framboise et rhubarbe est une manière savoureuse de marier deux fruits qui se complètent à merveille. Sucré et légèrement acidulé, ce dessert constitue une belle façon de conclure un repas. Même si tu es novice en cuisine, ne t'inquiète pas ! Cette recette est simple et ne nécessite que peu d'habitudes culinaires. Es-tu prêt à devenir un petit chef ?
15 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 30 grammes de crème pâtissière en poudre
- 250 millilitres de lait
- 150 grammes de framboises surgelées
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
- 10 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Mixeur
- Moule antiadhésif
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélange la farine, la crème pâtissière en poudre et le sucre.
Étape 3
Ajoute les œufs un à un en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorpore progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurre le moule antiadhésif.
Étape 6
Dispose les framboises et la rhubarbe égouttée dans le moule.
Étape 7
Verse ensuite la pâte sur les fruits.
Étape 8
Enfourne pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, n'hésite pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera une touche parfumée et délicieuse.
Quelle boisson pour accompagner ce clafoutis ?
Ce dessert se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche ou un jus de fruits rouges frais, qui rehausse ses saveurs légèrement acidulées.
À savoir
Savais-tu que le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises ? Cette variante avec framboises et rhubarbe lui donne une touche d'originalité et permet une dégustation tout aussi savoureuse.
Présentation
Sers le clafoutis dans un joli plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs des fruits et apporter une touche d'élégance à ta table. Une pelle à gâteaux élégante sera idéale pour servir les parts avec soin.
