Avez-vous déjà rêvé de reproduire l'irrésistible saveur des célèbres biscuits Pim's ? Nous vous invitons à percer le mystère de cette douceur avec notre recette maison notée 5/5. En seulement cinq étapes, vous obtiendrez de délicieux gâteaux moelleux, à la portée de tous.
Pour les fans de Pim's, imaginez une gâteaux moelleux et légèrement sucré, généreusement garni de gelée de fruits, qu'il s'agisse de framboise, d’orange, de fraise ou même de poire. Chaque biscuit est enrobé d’une fine couche de chocolat croquant, créant un parfait mélange de textures entre la douceur du biscuit et la richesse du chocolat. Retrouvez ici la recette tant attendue, plébiscitée par de nombreux gourmands : "Un vrai régal !", "On dirait les vrais !", "Recette super facile à réaliser".
Ingrédients pour préparer des Pim's maison à l'orange :
Pour satisfaire vos papilles, misez sur des ingrédients naturels. Afin d'obtenir la texture moelleuse et fruitée, voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la gelée à l'orange :
- 200 g de jus d'orange
- 200 g de sucre
- Zeste râpé d'une orange non traitée
- 2 g d'agar-agar
Pour la génoise :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre fondu
Pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
Étapes de préparation des Pim's maison à l'orange :
Passons à l'étape la plus divertissante : la préparation ! Suivez nos instructions simples pour un résultat garanti, même si vous débutez en pâtisserie.
- Préparation de la gelée : Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, le zeste, le sucre et l'agar-agar. Portez le tout à ébullition pendant 5 minutes, puis versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
- Pour la génoise : Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère, incorporez la farine et le beurre fondu. Étalez la pâte dans un moule et enfournez à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
- Assemblage : Découpez des cercles de génoise et de gelée à l'aide de deux emporte-pièces de tailles différentes et superposez-les.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et recouvrez la gelée avec le chocolat fondu.
- Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit bien dur.
Pour garantir un démoulage aisé et des cercles de gelée au rendu parfait, n’hésitez pas à légèrement huiler l'intérieur de vos emporte-pièces avant de découper.
Alors, prêt à succomber à la tentation de ces délicieuses douceurs faites maison ?
