Plongez dans un univers gourmand avec cette recette de gratin de potimarron. Un plat réconfortant à partager en famille, qui allie simplicité et délices d'automne, éveillant les papilles avec ses saveurs riches.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 potimarron
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail
- 100 grammes de parmesan râpé
- Une pincée de noix de muscade moulue
Matériel requis
- Plat à gratin en céramique
- Économe ou peeler
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en deux puis retirez les pépins. La peau peut rester, elle deviendra douce à la cuisson.
Étape 2
Coupez le potimarron en fines tranches à l'aide d'un bon couteau ou d'une mandoline. Disposez ces tranches dans le plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème avec l’ail haché, le sel, le poivre et la muscade. Versez ce mélange sur les tranches de potimarron.
Étape 4
Parsemez généreusement de parmesan râpé et enfournez pendant 45 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques lardons dorés à la poêle avant de les mélanger au gratin. Cela apporte un goût fumé qui s'harmonise parfaitement avec la douceur du potimarron.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie idéalement avec un vin rouge léger et fruité tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir d'Alsace.
Petit plus sur le potimarron
Originaire d’Europe, le potimarron se distingue par sa chair sucrée, évoquant le goût de la châtaigne. Que ce soit en soupe, purée ou gratin, il s'avère un ingrédient polyvalent et savoureux.
Suggestions de service
N'oubliez pas : servez le gratin chaud, directement sortant du four. Utilisez des gants pour éviter de vous brûler et conservez-le dans le plat pour une présentation conviviale.
