Quoi de neuf dans l’assiette ?
Le monde de la gastronomie évolue avec l'arrivée de septembre. Les chefs rivalisent d'ingéniosité pour proposer des expériences gustatives uniques, tant dans l'assiette que dans le décor.
Des tables à la pointe
Changements étoilés
La rentrée marque un renouveau pour de nombreux restaurants étoilés. Malgré le mantra du guide Michelin selon lequel l'expérience ne se limite pas à la décoration, plusieurs établissements se refont une beauté.
Au Meurice, Philippe Starck réinvente l'espace pour apporter un souffle de glamour. Le Pré Catelan, récemment classé parmi les trois étoiles, dévoilera sa transformation en octobre. De plus, l'hôtel Scribe a ouvert une élégante maison de thé, tandis que le Bristol présente sa nouvelle brasserie de luxe. Le Crillon, quant à lui, n'échappera pas à une mise à jour avec des projets de rajeunissement, incluant l'instauration d'un bar à sushis haut de gamme.
Nouveaux défis culinaires
Focus sur des nouveaux venus
Attendu avec impatience, Sydr, le dernier projet d’Alain Dutournier, suscite certaines interrogations. Bien que l'emplacement soit idéal et le partenariat avec l’ancien rugbyman Philippe Sella prometteur, le résultat semble en deçà des attentes. Le cadre sophistiqué prête plus à un dîner formel qu'à une ambiance festive autour du rugby. La qualité des mets semble également décevante, signalant un souci à la préparation des plats proposés. Pour un repas plus abouti, le Carré des Feuillants représente une option à envisager.
Célébrations gourmandes
Inspiration artistique
Les fruits et légumes s'apprêtent à être les stars d'une exposition inventive à l'Orangerie du jardin du Luxembourg. Fantaisie végétale et gourmande réunira artistes et chefs dans une célébration créative où les produits du potager seront mis en scène à travers des sculptures, démonstrations culinaires et ateliers. Cet événement promet d'allier plaisir des yeux et de la bouche, invitant le public à redécouvrir la beauté des produits frais.
À noter : l'exposition se déroulera du 26 au 30 septembre.
