Préparez des biscuits crousti-moelleux au chorizo qui apporteront une délicieuse touche épicée à votre table ! Idéaux pour un apéritif réussi, suivez ces étapes pour transformer des ingrédients simples en délice inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 80 grammes de chorizo
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le paprika.
- Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-les au mélange sec, suivi du parmesan râpé.
- Incorporez le beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez pour former une pâte homogène.
- Façonnez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces de chef
Pour une intensité de saveur accrue, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.
Accords mets et vins
Ces biscuits se marient parfaitement avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, qui complétera la saveur épicée du chorizo.
Origine du plat
Ces biscuits s'inspirent des traditionnels apéritifs espagnols où le chorizo est souvent à l'honneur. Associer ce goût à une pâte croustillante crée une expérience gustative qui ravira vos invités.
Présentation
Pour une belle présentation, servez vos biscuits dans une assiette colorée qui rappelle les tonalités espagnoles, accompagnés de piques à apéritif pour un service convivial.
