Cuisiner des plats à la fois équilibrés et savoureux peut s'avérer difficile. Cependant, le poulet aux légumes vous prouve qu'il est possible de se faire plaisir tout en mangeant sainement. Cette préparation est idéale pour faire le plein de vitamines et ravir les papilles des petits comme des grands.
Cette recette n'est pas qu'une simple option légère, mais un véritable délice avec des ingrédients comme les carottes, riches en bêtacarotène, et les courgettes, gorgées de nutriments. Ajoutez-y du gingembre pour une touche de goût et de bienfaits. Avec ce plat mijoté, le plaisir reste au rendez-vous, et même les enfants réclameront une seconde assiette. De plus, vous verrez, sa réalisation est d'une simplicité déconcertante, parfaite pour un repas en famille pendant la semaine !
Une recette simple et saine que même les enfants vont adorer
Il n'est pas toujours évident de réussir à allier simplicité et santé dans la cuisine. Un plat comme un hamburger peut se préparer rapidement, mais pas forcément de manière équilibrée. Avec le poulet aux légumes, il suffit de découper les légumes pour laisser votre four et votre cocotte faire le reste. Cette recette illustre bien que les plats les plus simples sont souvent les plus savoureux !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 pilons de poulet
- Sel et poivre
- Ail semoule, persillade, gingembre et paprika
- 1 verre de sauce tomate (environ 150 ml, légèrement diluée)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette (remplacez par du chou-fleur ou des pommes de terre hors saison)
- Crème liquide selon vos goûts
- Un peu d'olives vertes dénoyautées
Préparation étape par étape :
- Chauffez une cocotte avec un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez les pilons de poulet assaisonnés avec toutes les épices. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Coupez les carottes et la courgette en demi-lunes et ajoutez-les à la cocotte. Faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Après 10 minutes, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Retirez les pilons et enfournez-les pour 20 à 30 minutes.
- Ajoutez la crème et les olives à la sauce, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-30 minutes. Servez et savourez !
Les légumes de saison en février
Consommer des légumes de saison est bénéfique tant pour l'environnement que pour votre budget. Ce mois de février, les potagers regorgent de carottes, céleri-rave, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou vert, endive, épinards, mâche, navet, panais, poireaux, rutabaga, radis noir, topinambour et salsifis. Profitez-en !
