Incorporer de l'huile d'olive extra vierge dans votre alimentation quotidienne pourrait offrir toute une palette de bénéfices, allant de la protection cognitive à l'amélioration de la mémoire, tout en réduisant l'inflammation chronique.
Le régime méditerranéen, reconnu comme l'un des plus sains à l'échelle mondiale, inclut l'huile d'olive comme élément central. Ce n'est pas un hasard, selon Michael Mosley, médecin et journaliste britannique, qui a exploré ce sujet dans son podcast Just one thing sur BBC. Dans l'un des épisodes, il a discuté avec le Dr Bill Mullen de l'Université de Glasgow des vertus étonnantes de l'huile d'olive.
Une étude menée par le Dr Mullen en 2014 a démontré que la consommation de deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour pouvait significativement diminuer les marqueurs biologiques des maladies cardiaques.
Un effet anti-inflammatoire
Cette étude a constitué deux groupes : l'un consommait de l'huile d'olive extra vierge, et l'autre, de l'huile d'olive raffinée. Les participants ont ingéré 20 ml d'huile pendant six semaines. À la fin de la période, tous affichent une amélioration de leur risque cardiovasculaire.
Les résultats ont également révélé que les deux types d'huile présentaient des bienfaits similaires, grâce à leur teneur en acide oléique, réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires. Comme le souligne le Dr Mullen, "il est presque certain que de nombreuses maladies chroniques sont liées à l'inflammation et que l'huile d'olive joue un rôle crucial pour la combattre".
Inflammation, mémoire et tension
Selon le Dr Mullen, l'huile d'olive extra vierge est riche en polyphénols, des micronutriments végétaux aux multiples vertus santé. L'acide oléique contribue à réduire l'inflammation, soutenir la mémoire et abaisser la tension artérielle. En se référant à une méta-analyse de 30 études de 2020, il affirme que la consommation quotidienne d'huile d'olive diminue les niveaux de protéines C-réactives et d'interleukine 6, deux facteurs d'inflammation.
Environ 20 ml par jour !
Ce puissant effet anti-inflammatoire peut également prévenir les problèmes de fonction endothéliale des artères, freinant ainsi la formation de plaques. Ce mécanisme explique pourquoi l'huile d'olive est si bénéfique : elle est protectrice pour les artères.
Quelle quantité d'huile consommée pour en tirer tous ces bienfaits ? Environ 20 ml par jour, indique le Dr Mullen. "Personnellement, j'adore le goût de l'huile d'olive. Je considère que c'est un excellent compromis pour tous," conclut-il.
