Ressentez-vous des douleurs abdominales après avoir consommé des produits laitiers ? Pas de panique, certains d'entre eux restent compatibles avec une intolérance au lactose, selon un nutritionniste renommé.
En France, près de 50 % des adultes rencontrent des difficultés à digérer le lactose, un sucre présent dans le lait. Lorsque le lactose fermente dans le côlon, il peut provoquer des symptômes désagréables tels que des crampes, des gaz et des diarrhées.
Les différentes formes d'intolérance au lactose
Le Dr. Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, souligne deux types d'intolérance : celle de l'enfant, qui naît avec une incapacité à produire la lactase, et celle des adultes, qui survient souvent avec l'âge, provoquant une diminution naturelle de cette enzyme.
Ce qui peut sembler incohérent, c'est d'éviter totalement les yaourts et fromages simplement parce qu'on est intolérant. En effet, ces produits contiennent peu ou pas de lactose.
Les produits laitiers fermentés, comme les yaourts et fromages, voient leur taux de lactose diminuer significativement grâce à l'action des bactéries qui le digèrent lors du processus de fermentation. Cela les rend généralement plus tolérables pour ceux qui ont une sensibilité au lactose.
Une consommation équilibrée recommandée
Éliminer les produits laitiers de son alimentation pour soulager des troubles digestifs n'est pas toujours la meilleure solution. Comme le précise l'Assurance Maladie, les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt et le fromage, jouent un rôle essentiel tout au long de la vie, en particulier pendant les périodes de croissance chez les jeunes et les personnes âgées.
Ils fournissent le calcium nécessaire à la santé osseuse, ainsi que d'autres fonctions corporelles cruciales, comme la contraction musculaire et la coagulation sanguine. Pour les adultes de moins de 55 ans, il est conseillé de consommer deux produits laitiers par jour, tout en restant vigilant sur les fromages riches en matières grasses. À partir de 55 ans, cette consommation devrait augmenter à trois ou quatre produits par jour, afin de garantir un apport adéquat en calcium et en protéines.
Sources : Muséum National d'Histoire Naturelle / Instagram
