La quiche aux poireaux et oignons se révèle être une recette à la fois simple et gourmande, créant une harmonie de saveurs qui ravira toute la famille. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce plat s'invite avec succès à votre table.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de lardons
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Poêle antiadhésive
- Robot pâtissier
Préparation étape par étape
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des légumes
Lavez et émincez soigneusement les poireaux et les oignons.
3. Cuisson des lardons et légumes
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les lardons à feu moyen. Ajoutez ensuite les poireaux et les oignons et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Préparation du mélange
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le sel, le poivre et le gruyère râpé.
5. Montage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
6. Assemblage des ingrédients
Répartissez uniformément le mélange de lardons, poireaux et oignons sur la pâte. Versez ensuite le mélange œufs-crème par-dessus.
7. Cuisson finale
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Astuce du chef
Pour une croûte encore plus dorée, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre quiche, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui rehaussera subtilement la douceur des poireaux.
Petit rappel
Originaire de Lorraine, la quiche est un incontournable de la cuisine française. Elle incarne la convivialité et le plaisir de partager des repas simples mais savoureux.
