La gourmandise ne rime pas toujours avec excessives calories ! Aujourd'hui, nous vous révélons les secrets d'un tiramisu allégé sans mascarpone. Léger et onctueux, cette version revisitée saura ravir vos papilles tout en préservant votre ligne.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de fromage blanc 0%
- 100 millilitres de crème liquide allégée
- Édulcorant (type stevia)
- 12 biscuits à la cuillère
- 200 millilitres de café fort
- Cacao en poudre non sucré
- Extrait de vanille
Ustensiles nécessités
- Fouet électrique
- Verrines ou plat à gratin
Préparation
Étape 1
Mélangez le fromage blanc avec un peu d’édulcorant et quelques gouttes d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Fouettez la crème liquide allégée jusqu’à obtenir des pics fermes, puis intégrez délicatement au mélange de fromage blanc.
Étape 3
Trempez rapidement les biscuits dans le café fort et faites-en une couche au fond de vos verrines ou de votre plat.
Étape 4
Alternez une portion de préparation au fromage blanc avec les biscuits jusqu’à l'épuisement des ingrédients.
Étape 5
Saupoudrez le dessus de cacao non sucré pour la touche finale.
Astuces de chef
Pour une note d’originalité, ajoutez des zestes d’orange ou des éclats de chocolat noir entre les couches.
Accords boissons
Pour accompagner ce tiramisu allégé, choisissez un cidre doux pour une touche fruitée rafraîchissante ou un Moscato d’Asti léger et pétillant, soulignant la douceur du dessert.
Détails supplémentaires
Origine du tiramisu : Ce délice italien très apprécié a vu le jour dans la région de Vénétie dans les années 1960. Son nom, signifiant 'tire-moi vers le haut', fait allusion à l'énergie que procure ce mets sucré.
Présentation du tiramisu
Servez ce tiramisu dans des verrines pour mettre en valeur les différentes couches, ou dans un plat à gratin pour un moment convivial en famille. Décorez chaque portion avec une feuille de menthe ou un grain de café enrobé de chocolat pour une finition élégante.
