Pour le deuxième jour de "Tous en cuisine" spécial été, Cyril Lignac nous régale avec un caviar d'aubergine au tahini. Voici les ingrédients à préparer pour votre cuisine le 8 août 2023 et les étapes de préparation à suivre.
Pour démarrer vos repas d'été sur une note fraîche, laissez-vous séduire par cette recette simple et rapide. Ce caviar d'aubergine au tahini promet de ravir vos convives. Suivez les instructions de Cyril Lignac, diffusées dans l'émission "Tous en cuisine" sur M6.
Ingrédients nécessaires pour le caviar d'aubergine au tahini
Rassemblez les ingrédients ci-dessous pour réaliser cette entrée savoureuse pour 4 personnes :
- 3 aubergines lavées
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 4 quartiers de citron jaune
- 1 grenade égrainée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche
Préparation de la crème tahini
- 150 g de pâte de tahini
- 50 g de jus de citron jaune
- 100 g d'eau
Étapes de préparation du caviar d'aubergine au tahini
Comptez environ 20 minutes pour préparer cette entrée délicieuse. Voici comment procéder :
- Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Assaisonnez avec de la fleur de sel, du poivre et du curry. Faites revenir les aubergines dans une sauteuse huilée, couvrez et laissez cuire pendant environ quinze minutes. Une fois cuites, écrasez la chair à la fourchette.
- Pour la crème, mélangez dans un saladier la pâte de tahini, l'eau et le jus de citron. Si nécessaire, assaisonnez avec un peu de sel. Incorporez-y les aubergines écrasées, les graines de grenade et les herbes hachées. Votre caviar d'aubergine est prêt à être dégusté !
Ne manquez pas la démonstration en image, diffusée le 8 août 2023 à 18h35 sur M6. Vous pourrez ensuite la retrouver en replay sur 6play. Cuisinez avec Cyril Lignac et découvrez ses recettes estivales inspirantes !
