La France « mandibule », c’est devenu un sport national, surtout à la télé…
Il est impossible de ne pas avoir remarqué le phénomène omniprésent de la gastronomie dans les médias. À l'occasion de l’arrivée de nouvelles émissions de télé-réalité, comme celle de M6, la France semble se livrer à un véritable festin visuel. Les larmes, les sauts de joie et les desserts alléchants sont désormais au programme, suscitant un besoin de réconfort et de réalité. Cette tendance s'infiltre dans les foyers, rendant presque tout le monde complice d'une sorte de sport collectif autour de la nourriture.
Étonnamment, certaines personnalités, comme actrices et mannequins, adopte des comportements alimentaires spécifiques dès qu'une caméra les approche. Manger devient alors une affirmation de leur normalité, une façon de prouver qu'elles ne sont pas des créatures sorties d’un autre monde. Ce mimétisme attire les regards et semble masquer une souffrance plus profonde. Pour séduire un public peuplé d’anxiétés modernes, ces figures emblématiques choisissent souvent des plats réconfortants et copieux, loin des options sophistiquées qu'on pourrait attendre.
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Une revue féminine, _Grazia_, a inventé un terme évocateur : "food air". L'idée est de reproduire l'art de déguster sans réellement manger, un peu comme dans un concours de guitare sans guitare. Il suffit de se rendre dans des restaurants à la mode pour voir ces icônes de la gastronomie en action. Tandis que les hommes, moins audacieux, participent à cette tendance avec une certaine réserve, les femmes se jettent sur des plats riches. Peu importe que cela entraîne des luttes privées contre les excès après, l'essentiel semble être l'image au moment présent.
En s'interrogeant sur notre rapport à la nourriture, on pourrait évoquer des penseurs comme Emil Cioran. Dans son livre _De la France_, il souligne l'idée que lorsque les croyances s'effondrent, les plaisirs sensoriels prennent le dessus, transformant la nourriture en une finalité en soi. La cuisine se transforme alors en un rituel social, où chaque assiette peut éclipser une pensée. Pour ceux qui cherchent une évasion gustative authentique à Paris, l'adresse à ne pas manquer est Non Solo Cucina, tenue par Giuseppe Messina, célèbre pour sa cuisine sicilienne raffinée, où chaque plat raconte une histoire.
