Laurent Mariotte, le célèbre animateur culinaire, nous régale avec une nouvelle recette pleine de fraîcheur : une salade veggie aux lentilles, à la fois nourrissante et riche en vitamines. Pour ceux qui cherchent une option savoureuse sans se ruiner, cette salade est idéale.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de lentilles vertes
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- Herbes fraîches (persil, coriandre)
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation rapide
Commencez par cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, préparez vos légumes : coupez le concombre, le poivron et les tomates en petits dés, puis émincez l'oignon rouge. Une fois les lentilles cuites et refroidies, mélangez-les avec les légumes. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Enfin, ajoutez les herbes fraîches pour une touche aromatique.
Un plat adapté à tous
Cette salade veggie est parfaite en plat principal pour un déjeuner léger ou en accompagnement de barbecue. Faible en coût et riche en goût, elle séduira les papilles des petits et grands. Simple à réaliser, elle est aussi personnalisable : n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes ou même des fruits secs selon vos préférences. Profitez d'un repas équilibré sans se ruiner !
