À l'approche de l'automne, la douceur de la tarte Tatin, ce classique français, est un incontournable pour égayer vos repas. Suivez cette recette simple qui vous permettra d'impressionner vos convives sans effort.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 5 Pommes
- 150 grammes de Sucre en poudre
- 80 grammes de Beurre salé
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué antiadhésif avec fond amovible
- Couteau éplucheur pour les pommes
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Étape 3
Dans le moule, faites fondre le beurre et incorporez le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré.
Étape 4
Disposez les quartiers de pommes dans le moule. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Retirez du feu, puis recouvrez les pommes de la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de démouler avec précaution.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, servez la tarte Tatin chaude accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche !
Accord met et vin
Accompagnez ce délice d'un vin blanc moelleux, tel qu'un Coteaux du Layon, qui complétera à merveille la douceur de la tarte.
L'info en plus
La tarte Tatin, une invention des sœurs Tatin, est prisée pour sa simplicité et son goût unique, parfaite pour clore un repas sur une note sucrée et fruitée.
Comment présenter votre tarte ?
Servez votre tarte Tatin sur un plat élégant afin de mettre en valeur sa couleur caramélisée. Découpez devant vos invités pour offrir une vue sur les pommes fondantes à l'intérieur !
