Vous recherchez une entrée à la fois simple et élégante pour vos dîners ? Profitez des dernières figues de la saison avec ce délicieux carpaccio sucré-salé.
À l'approche de l'automne, la tentation de préparer des plats réconfortants se fait sentir, surtout lors des repas entre amis. Pour bien accueillir vos convives, commencez par une entrée alliant saveur et légèreté, idéale si l'apéritif a été festif. Une salade originale peut répondre à cette attente, et cette saison offre de merveilleuses alternatives.
Une entrée originale pour profiter des dernières figues
À la fois sucrée et savoureuse, la figue se prête aussi bien à des desserts qu'à des préparations salées. Cette fois-ci, laissez-vous séduire par une proposition inédite d'entrées sucrées-salées. Wonder Cook Mum, influenceuse et experte en nutrition, nous guide pour réaliser ce carpaccio sans avoir besoin de trancher les figues finement : il suffit de les écraser. Ajoutez un peu de fromage de chèvre, quelques graines et un assaisonnement simple pour un résultat léger, facile et épicé.
La méthode toute simple pour réaliser un carpaccio de figue
Ingrédients nécessaires :
- 12 figues fraîches
- 120 g de fromage de chèvre (frais ou bûche)
- 60 g de roquette
- 40 g de pistaches
- 2 cuillères à soupe de graines de lin broyées
- 1 filet de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Étapes de la recette :
- Coupez les figues en deux et disposez-les sur une assiette, face coupée vers le haut. Écrasez-les légèrement avec un verre pour en libérer la chair.
- Disposez les figues écrasées sur un plat ou dans des assiettes. Ajoutez de la roquette et émiettez le fromage de chèvre sur le tout.
- Concassez les pistaches et broyez les graines de lin, puis parsemez sur l’assiette. Terminez en ajoutant un filet de miel, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Réservez au frais avant de servir.
