En France, le gaspillage alimentaire atteint des sommets, avec dix millions de tonnes de nourriture jetées chaque année. Ce phénomène génère un coût impressionnant de 16 milliards d'euros, d'après une étude de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe).
Un gaspillage aux multiples origines
Chaque année, les Français, souvent attirés par l’abondance et la variété, gaspillent une quantité alarmante de nourriture. L’étude de l’Ademe souligne que ce gâchis se produit à chaque étape de la chaîne alimentaire, incluant la production, la transformation, la distribution, ainsi que la consommation à domicile et en extérieur.
Voici la répartition des pertes :
- 33 % lors de la consommation
- 32 % durant la production
- 21 % au stade de la transformation
- 14 % lors de la distribution
En outre, cette gabegie équivaut à 15,3 millions de tonnes de CO2, représentant environ 3 % des émissions de gaz à effet de serre de la France.
Le rôle du consommateur et des professionnels
Tandis que chaque consommateur perd en moyenne 29 kilos de nourriture par an, l’Ademe souligne que le gaspillage est beaucoup plus accentué dans le secteur de la restauration collective et commerciale. En effet, les pratiques contraignantes en matière de portions et de choix imposés jouent un rôle majeur dans ce gaspillage. L’étude précise : "Les pertes sont souvent dues à des contraintes plutôt qu’à un comportement irresponsable. Dans la restauration, il est compliqué d’adapter les portions pour chaque individu, et conserver ce qui n’est pas terminé est une exception rarement possible."
Luttez contre le gaspillage avec des solutions concrètes
Avec la campagne #Çasuffitlegâchis, l'Ademe vise à modifier les comportements des consommateurs en diffusant des messages de sensibilisation sur divers médias tels que la télévision, la radio et en ligne. Sur leur site www.casuffitlegachis.fr, vous trouverez des conseils pratiques et des recettes pour éviter de jeter les restes de nourriture, contribuant ainsi à la lutte contre le gaspillage.
Ensemble, engageons-nous pour une consommation plus responsable et durable.
