Les réseaux sociaux foisonnent de photos séduisantes de desserts à base de neige. Mais cette tendance culinaire est-elle vraiment sûre pour la santé ? En parcourant les hashtags populaires tels que #snowicecream et #snowcones, notamment sur Instagram, on découvre l'engouement actuel pour ces friandises glacées.
La recette est d'une simplicité déconcertante : il vous suffit de mélanger du lait avec de la neige fraîche, un peu de sucre et le sirop de votre choix. En quelques minutes, vous avez un dessert prêt à déguster. Cependant, la question demeure : est-il sain de consommer de la neige ?
Des contaminants dans la neige
Selon le Pr Parisa Ariya, président du département des sciences atmosphériques et océaniques à l'Université McGill au Canada, la réponse est préoccupante. Une étude récente publiée dans la revue Environmental Science met en lumière que "l'eau provenant de l'atmosphère, incluant la pluie et la neige, porte des traces de contaminants gazeux ainsi que des particules fines. Ces précipitations renferment également des composés organiques toxiques issus des pots d'échappement des véhicules".
En résumé, à moins de vivre dans des endroits isolés, loin de toute circulation automobile, il serait sage de privilégier de la glace pilée plutôt que de consommer de la neige. Cela évitera la désagréable sensation de déguster un Mister Freeze agrémenté de polluants. Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir, une alternative plus sécuritaire s'avère préférable.
