Les fraises font la joie des gourmands, surtout lorsqu'elles se transforment en une soudaine douceur. Cette recette de soupe de fraises, à la fois légère et rafraîchissante, séduira vos convives à coup sûr.
les étapes de la préparation
- Lavez et équeutez les fraises. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler. Mixez-les ensuite jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez le jus de citron, l’édulcorant et quelques feuilles de menthe préalablement rincées. Mixez une nouvelle fois pour bien amalgamer les ingrédients, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Avant de servir, fouettez le fromage blanc jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Si vous souhaitez un goût plus sucré, n’hésitez pas à ajouter un peu d’édulcorant.
- Dans des verrines ou des coupelles, répartissez la soupe de fraises. Sur le dessus, déposez une cuillère de mousse de fromage blanc et parsemez quelques amandes pour ajouter du croquant.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Cette soupe de fraises n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi un excellent moyen d'apporter une touche festive à vos repas. Idéale pour les chaudes soirées d'été, elle saura ravir les papilles de vos invités.
