Pour un goûter savoureux, rien de tel qu'un cookie fait maison. La pâtissière et blogueuse culinaire SAM Kitch'n Cakes nous dévoile une recette tout simplement irrésistible ! Préparez-vous à enfiler vos tabliers !
Pâtissière talentueuse de 26 ans, Samia, également connue sous le nom de SAM Kitch'n Cakes, partage sa passion pour la cuisine sur Instagram, où elle envoûte ses abonnés avec des créations sucrées et salées aussi originales que gourmandes. Après ses délicieuses crêpes dentelles bretonnes et son praliné maison, elle nous régale aujourd'hui avec des cookies au praliné, noix de pécan et pépites de chocolat, une recette qui va ravir petits et grands.
Ingrédients pour les cookies pralinés maison de SAM Kitch'n Cakes
- 180 g de sucre cassonade
- 120 g de beurre pommade
- 3 g de fleur de sel
- 3 g de bicarbonate de sodium
- 60 g d'œuf (environ 1 œuf moyen)
- 240 g de farine T55
- 210 g de chocolat noir
- 50 g de noix de pécan
Pour la décoration :
- Praliné maison
- Noisettes concassées
- Noix de pécan torréfiées
- Pépites de chocolat pour la finition
Préparation des cookies pralinés maison de SAM Kitch'n Cakes
Étape 1 : Torréfiez les noix de pécan et concassez-les. Réservez.
Étape 2 : Concassez également le chocolat noir et mettez de côté.
Étape 3 : Dans un robot, mélangez le beurre pommade, le sucre cassonade, le bicarbonate et la fleur de sel à basse vitesse.
Étape 4 : Incorporez l'œuf battu et continuez à mélanger.
Étape 5 : Ajoutez la farine, le chocolat concassé et les noix de pécan, tout en maintenant le robot à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Formez des boules de pâte similaires et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7 : Aplatissez légèrement chaque boule et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 8 : Préchauffez votre four à 165 °C.
Étape 9 : Enfournez les cookies pendant 12 à 13 minutes, mode chaleur tournante.
Étape 10 : Dès la sortie du four, décorez vos cookies en ajoutant une couche de praliné maison, des noisettes concassées, des noix de pécan et des pépites de chocolat.
Étape bonus : Dégustez sans modération !
Pour découvrir la recette en vidéo, visitez la page Instagram de SAM Kitch'n Cakes.
