Les tomates juteuses, le basilic parfumé et la burrata crémeuse s'unissent pour former une recette estivale qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de fraîcheur et de simplicité. Que ce soit pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée, cette délicieuse combinaison vous transportera instantanément en Italie.
Préparation : 15 minutes
Type : Facile | Coût : Raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerises
- 1 botte de basilic frais
- 2 boules de burrata
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mortier et pilon
Instructions de préparation
Étape 1
Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Étape 2
Disposez les tomates dans un plat de présentation.
Étape 3
Découpez la burrata en morceaux et répartissez-les sur les tomates.
Étape 4
Nettoyez le basilic et ciselez-le grossièrement.
Étape 5
Parsemez le basilic sur la burrata et les tomates.
Étape 6
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette.
Étape 7
Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Versez la vinaigrette avant de servir, pour rehausser les saveurs.
Astuces de chef
Pour ajouter une note de croquant, n'hésitez pas à saupoudrer quelques pignons de pin grillés sur le plat avant de servir. Cette touche apportera une texture agréable et un goût subtil de noisette qui se mariera à merveille avec le reste des ingrédients.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur et leurs arômes fruités viendront sublimer la douceur des tomates et de la burrata.
La burrata, provenant de la région des Pouilles en Italie, est un fromage crémeux, fait de mozzarella et de crème. Sa consistance onctueuse en fait un ingrédient phare des plats estivaux. Associée aux tomates et au basilic, elle représente l'essence même de la cuisine méditerranéenne.
