La focaccia est un véritable délice pour l’apéritif, mais elle peut parfois sembler trop compliquée à réaliser. Grâce à Nelly NB, créatrice du compte @veggiemaispasfauchee, vous pourrez préparer cette spécialité italienne facilement et à l’avance.
L’apéritif est un moment privilégié de partage et de découverte culinaire. Lorsque l'on reçoit, il est agréable de proposer autre chose que les traditionnelles chips. Nelly l'a bien compris et propose une recette de focaccia qui saura surprendre vos invités, tout en évitant les produits transformés.
L’astuce pour une focaccia prête plus rapidement
Nelly NB a mis au point une méthode permettant de préparer la focaccia rapidement. Elle suggère de préparer des pots en avance avec les ingrédients secs, tels que la farine, le lait en poudre et la levure. Cette astuce pratique permet d'avoir tout sous la main et de gagner du temps en cuisine. Gardez à l'esprit que le sel doit être ajouté après avoir mélangé les autres ingrédients pour ne pas inhiber l’action de la levure. Son conseil ? Réaliser trois petites poussées de 30 minutes en rabattant la pâte.
Comment préparer une focaccia expresse ?
Ingrédients pour une focaccia de 25 cm par 20 cm
- 500 g de farine de blé
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 10 g de sel
- 20 g d’huile d’olive
- 390 ml d’eau chaude
Étapes de la préparation
- Mélangez la farine, le lait en poudre et la levure sèche. Préparez-les à l’avance.
- Incorporez le sel, l’eau chaude et l’huile d’olive, puis mélangez pendant 5 à 6 minutes.
- Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Rabattez les bords sans dégazer et laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
- Huilez un plat adapté et étalez la pâte, puis laissez lever 30 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Avec les doigts, réalisez des creux sur la surface et enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Variez les plaisirs en ajoutant des tomates confites, des olives, ou des herbes aromatiques avant la cuisson pour une focaccia encore plus savoureuse.
